Doska na krájanie od značky Kosova sa môže pochváliť vysokou odolnosťou voči pôsobeniu ostrých nožov Je totiž z kvalitného bambusu - ide o materiál, ktorý je šetrný k životnému prostrediu, a ktorý možno ľahko ekologicky zlikvidovať v prípade vysokého opotrebovania Bambus je sám osebe veľmi odolný a silný Napríklad pri manipulácii s plochou bambusu sa ostrie nožov netupí Ďalšou veľkou výhodou bambusu je jeho schopnosť vstrebávať omnoho menej tekutín, teda sa dá ľahšie umyť (len pozor, nenechávajte ho dlho vo vode - aj napriek vysokej odolnosti ide stále o druh dreva) Nesporná výhoda bambusu je jeho prírodná anti-bakteriálna ochrana Neprepúšťa tak do seba kyseliny ani farbivá, ktoré obsahuje drvivá väčšina potravín okolo nás